玉米霉变的毒素危害你了解多少

家养畜禽类都是饲料，饲料的主料就多是玉米种子，由于气候等的原因，常常会有玉米霉变的情况发生，所以饲料中有些就会混入毒素，畜禽也会携带毒素流入市场，从而对人体也会造成伤害。下面看看玉米霉变将会到底有哪些毒素： 毒素一般有：黄曲霉毒素、f-2毒素、呕吐毒素、t-2 毒素、烟曲霉毒素等，这些霉菌毒素化学及物理稳定性强，因此简单的处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害，人畜长期食用低剂量的霉变玉米，霉菌毒素会在体内沉积。特别是对畜禽而言，霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集，并通过食物链危害人类健康，这种有害物质的残留远比药物残留危害严重得多。 玉米霉变的危害： 1、玉米赤霉烯酮（f-2毒素）的危害 它是一种具有类似雌激素作用的霉菌毒素。其特征为外阴和阴道肿胀和水肿，早熟性乳房发育，并常发生里急后重，偶而导致直肠脱垂。公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大，青年公猪性欲降低，睾丸变小。初情期前后备母猪日粮1~3mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为发情，外阴阴道炎、脱垂；未怀孕母猪和后备母猪日粮3~10mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为黄体滞留、不发情、假孕；妊娠母猪日粮＞30mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，其临床反应为出现早期胚胎死亡。 2、黄曲霉毒素的危害 黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的伤害，它可导致肝功能下降，降低生产性能，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱、生育能力降低、饲料利用率降低、贫血等。
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