观点碰撞：化肥会妨碍农产品安全？

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关键词：化肥 中央一号文件提出要加快高效安全化肥的研发。近些年，化肥的安全性已经上升为全社会关注的话题。鉴于当前化肥过量使用的现状，一些比较尖锐的舆论甚至将化肥和安全的农产品生产完全对立起来，认为农产品使用化肥都不安全。 甲方化肥需要严管 化学肥料的滥用是造成当前耕地退化和农产品质量下降的首要根源。 数据显示，中国的耕地面积大约占世界的9%，但化肥使用量却达到世界的35%。长期高强度的化肥投入已经造成了如下影响：土壤酸化、板结，耕地缺素情况严重，养分不平衡，病虫害加剧。土壤遭到破坏，直接导致了农产品品质的大幅下降，出现所谓瓜不甜、菜不香、菜无味的现象。 近些年中国耕地重金属污染的问题日趋严重，而化肥则是其中的一个重要来源。积聚在土壤中的重金属不能降解，参与食物链直接危及生态环境和人体健康，它对人体的毒性是积累性的。 事实上，国际上对化肥使用早已有着严格的限制。比如，在一些发达国家，生产绿色食品要求限量甚至严禁使用化肥，只能使用有机肥料和某些天然矿质化肥料。 基于当前频发的食品安全事件，国家有必要对化肥生产和使用做出更严格的规定和约束。 乙方化肥不是“危险分子” 将化肥和农产品安全彻底对立起来，这是极端错误的。 首先，化肥作为粮食的粮食，它是植物生长过程中必需的养分，从机理上而言，它没有毒性，化肥不是农药，这一点必须严格区分。而且，化肥本身对人畜无害，一般说，使用化肥也不存在有害物质的残留问题。 分开来说，氮肥除了其中的氮素外，其余无非就是碳、氢、氧之类；钾肥由可溶性固体钾盐或含钾卤水等加工而成，纯度一般都很高，没有更多杂质。唯一需要关注的是磷肥当中的重金属问题，磷肥含有的重金属与磷矿石的质量直接相关，其中危害最大的是镉。尽管如此，磷肥的重金属危害也没必要过分放大。原因有两点：

一是中国磷肥生产工艺技术已经有了很大的进步，生产过程中可以除去大部分有害物质，保证产品的重金属含量在指标以内；二是据相关科研构的报告，实际上中国磷矿石的镉含量在全世界范围内属于较低的水平，没有必要对此过分担忧。与化肥相比，值得警惕的反而是近些年大行其道的有机肥。有机肥原料来源杂，特别是工厂化养殖场的畜、禽，由于饲料添加剂的违规使用，其排泄物也含有重金属。 此外，还必须指出的是，当前我们谈论肥料质量安全，应该将按照技术规程生产的真正的化学肥料和一些乱添加其他物质的肥料区分开来，前者是完全可以保证安全的，后者往往是在化学肥料的基础上添加了其他物质，质量安全性缺少论证和试验。 总之，我们必须确认，纯粹的化肥其实是安全的，尽管确实存在一些企业在化肥中添加激素等有害物质，但它与化肥本身无关，我们不能在倒脏水的时候连孩子也给倒掉了。
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