(文 图 南方农村报 记者代羽 )作为北方特产之一的核桃，不再是北方特有，如今在广东韶关南雄市珠玑镇上篙村，核桃已是家喻户晓的特产之一。南雄珠玑镇上篙村属海洋性气候与大陆性气候交接处湿润区，群山环绕，以红、黄为主的肥沃土壤孕育着当地特有的野生核桃。野生核桃不仅是大山深处野生动物的美味佳肴，更让农田水利服务者郭金和发现了商机。
改良野生核桃
2006年，郭金和试种了十余个不同品种的核桃苗，包括香玲、清香、绿波、辽核、薄丰、丰辉等，每个品种试种50株左右。随后，不少品种因无法适应当地的气候条件，出现了黄叶、根系发育不良等症状，只有在云南购买的美国长山核桃脱颖而出。
经过两年的观察，到2007年，郭金和试种的美国长山核桃要比其他品种的树势好，根系发达，生长速度快。美国长山核桃生长时间较长，一般8-10年才有产出，百年之后才能进入丰产期。苗木的价格会逐步走高，一年生的苗木卖到18元/株，三年生的苗木达260元/株，如果直接种植美国长山核桃需要8年以上才开始有回报，因此这个品种很难推广。
每每行走在山林之间，郭金和总是在思考有什么办法可以让美国长山核桃的挂果期提前一些？有没有什么品种具有美国长山核桃的优越性又能缩短产出时间？望着挂满果的野生核桃，郭金和突然冒出一个想法，将已结果的野生核桃与美国长山核桃进行嫁接，驯化，培育出更为适合的品种。
说干就干，郭金和带上儿子郭耀渲，用试种的各种品种进行嫁接试验。首先，摘取结果量大的野生核桃一年生新生枝条作为接穗，接穗剪下后，将叶柄剪掉，作为接穗枝；接着，将试种品种美国长山核桃的树苗上部剪掉，留5-7个叶柄，这样做的好处，是让核桃树干吸收的营养更多地供给新嫁接的芽上；然后，采用方片嫁接方法，用专用的嫁接刀将接穗枝上生长状态良好的种芽拨开取下；最后根据接芽的长度，在待接树干上开口去皮，再将种芽安放在接口处，使种芽与树干充分接触并密封好，用较有弹性的塑料密封条将接芽处完全固定缠紧，注意露出芽尖部分。
一般来说，种芽的长度在2-3厘米。当种芽长出新梢20厘米时，即可将树干“松绑”。试验发现，嫁接苗的成活率不错，郭金和决定全面推广试种这个新品种。
遭遇推广挫折
做农田水利工程的郭金和与农户非常熟络，他成功嫁接种苗的试验，让不少农户对种核桃产生了浓厚的兴趣，纷纷表示出试种的意愿，他们还给核桃取了个名——“粤北长山核桃”。
2008年，“粤北长山核桃”在南雄市邓坊镇试种50亩。同年12月，郭金和两父子成立了广东省第一个核桃合作社——南雄市春越核桃专业合作社，发展社员118户。2009年，郭金和成功注册“春越”牌商标。
正当越来越多的农户希望加入时，合作社的育苗基地却遇到了前所未有的困境。2009年1月，南雄市油山镇8户农户作为新发展的社员，向合作社预定了3000株“粤北长山核桃”种苗，并都已经在自家的林地里打好了穴，等待着3月底种苗的到来。
谁知，2008年6月完成嫁接的核桃种苗没能抵御冬季突然来袭的冰雹，刚长出的新梢被风雨折断，3000多株种苗只有100多株“受伤较轻”。郭金和看着一地的枝条，心里很不是滋味：合作社刚刚起步，还没建立大棚育苗基地，这样的自然灾害无法避免。但8名农户已经打穴，不种核桃怎么办？再育一次苗还需要1年的时间。
郭金和硬着头皮来到农户家里，一边说明情况，一边提议：一是改种其他品种果树，二是等合作社下年补发种苗，幸存的100多株苗经过精心照顾恢复树势可以移栽，合作社将全力协助。8名农户表示理解合作社，同意先栽种100多株核桃树苗，其中2名农户栽种了三华李并不再参加补种，其余6名农户都愿意等合作社的新树苗。2011年3月，郭耀渲将2200株树苗分别送到6名农户家中，并组织其他社员帮助农户栽种。
初尝核桃果甜
南雄市春越核桃专业合作社在南雄市珠玑镇、油山镇、邓坊镇、全安镇、江头镇带动287户农户参与到“粤北长山核桃”的种植当中，面积达2000多亩。
几经波折，终迎收获的喜悦。2012年，部分核桃树开始挂果，总体产量达4000斤。有了产出，合作社开始谋划“粤北长山核桃”的销路。当时，长山核桃的收购价格在23元/斤，为了打响“春越”这一品牌，合作社决定走特色农产品路线，通过礼品包装，打通大型企业、市政单位集体采购的销售渠道，并参加了南雄市农产品展销会，在展销会上1公斤礼盒装的“粤北长山核桃”卖到了113元，除去包装成本，仍比普通收购价高。最重要的是，越来越多的人知道粤北也有核桃特产。这样的成功尝试后来得到了复制，南雄市春越核桃专业合作社的“粤北长山核桃”出现在了广州的各大食品、土特产展销会上。
在核桃果上尝到甜头后，郭金和又把目光聚集到核桃木材上。木材价格连连攀升，而且自己手中仍有部分林地资源，作为长线投资，种核桃木是不错的选择。经过木材价格、品种比较后，郭金和在南雄珠玑镇上篙村的山地上种植了70亩美国黑核桃。
美国核桃属于材果兼优的树种，核桃树丰产期后每株产量在4000-6000斤，现在的木材价格已达到每立方600多元。种植技术方面可参照长山核桃：施足基肥，在开花前后、硬核期施加追肥，以氮肥为主。根据每株树木的生长情况，施加磷肥、钾肥及微量元素肥；成年树的树形修剪，一般在8月上旬至10月中旬(采果后)进行，修剪徒长枝、乱向枝以免影响骨干枝和结果母枝，幼年树采用抹新梢的方法，1-4年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。病虫害防治方面，腐烂病、溃疡病、天牛、尺蠖、介壳虫等是核桃常见的病虫害。冬季要及时剪除病虫枝、集中烧毁干枯枝，并做好清园工作，减少病虫源；早春至初夏幼虫孵化时喷适量杀虫剂，夏季时根据树势情况，加喷杀菌剂。
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