食为天兮粮做王

1月26日，周一，连三九天都没有的寒意笼罩着中原大地，雨夹雪、小雪、中雪、大雪、暴雪，天气预报正逐渐靠近现实。

麦盖三床被，枕着馒头睡。对于产粮大省河南的农民来说，从天而降的不是雨雪，而是“肉包子”。

2014年，河南粮食生产在高基点上实现了新的突破。据统计，去年全省粮食总产量达到1154.46亿斤，比上年增加11.72亿斤，增幅为1%，实现“十一连增”。其中，夏粮总产667.80亿斤，继续位居全国第一，比2013年增加20.76亿斤。

民以食为天。粮，过去、现在，每年都是河南的中心话题。

粮食生产是河南的头等大事

省农业厅、科技厅、农开办、粮食局、农科院、国土资源厅、水利厅、发改委以及河南农业大学、河南省农科院，省内的众多部门都与粮食生产有密不可分的关系，土、肥、水、种、密、保、管、工，新中国成立初期毛主席制定的农业八字宪法，至今仍然发挥着作用。

2014年1月10日，河南科技大学茹振刚教授代表他的团队在北京领取了2013年国家科技进步一等奖，获奖理由是因为小麦新品种——百农矮抗58选育及应用在农业科技创新和推广应用方面获得了重大突破。作为小麦产量占全国27%份额的河南，河南省人民政府参事、农业部小麦专家组副组长郭天财认为，百农矮抗58选育及应用获2013年国家科技进步一等奖，对保证国家粮食安全、保证自己的碗里装自己产的粮食，提高粮食单产将会起到积极作用。

作为小麦育种专家，茹振刚曾经在田间地头与农民一起喝过庆功酒，他如今的雄心壮志是：要不了几年，他的研究成果将使小麦亩产突破1500斤，有生之年，肯定能和农民再次喝酒庆功！

“党和国家领导人到河南，必定看粮食生产，粮食生产不是农民一家一户的事情，也不单单是河南的事情，是国家的大事。”郭天财说。

农字正在被逐渐放大

从30年前的分田到户，到如今的农村土地流转，农字正在中原沃土上被逐渐放大。

驻马店市委农办农村经济科科长陈诗忠说，驻马店共有耕地1100多万亩，历史上一直分散在千家万户，近年来土地开始集中经营，截至2014年年底，全市成立农民合作社10633家，注册家庭农场4200家，全市去年流转土地250万亩。

如今，在全省各地，农民返乡种地已经成为新常态，职业农民开始涌现，大农字写在了河南的平原和丘陵山地上。

伊川县去年种了11.6万亩谷子，其中5万亩是春播，另外的是夏播。让谷农没有想到的是，今年的谷子收获后，曾经卖到过5块钱一斤的高价。如今，种地为嘴基本成为历史，尤其是种粮大户，粮食主要是为了卖钱。

2014年，小麦最低收购价为每斤1.18元，这种底价事实上就是农民种粮的底气，当年60万亩的粮食种植增量也说明了这个问题。更为可喜的是，在豫北等小麦主产区，小麦的收购价格突破了保护价，达到了每斤1.40元的高位。

就地滚动的粮食神奇

每隔三天，就会有40吨面粉进入河南喜世食品公司的厂门，而每一天都会有13吨的速冻产品从该厂拉出奔向全国各地。

“河南的速冻产业有思念、三全这样的老大，像我们喜世和笑脸、云鹤、胖哥、俊杰、冰宇等都处在行业的第二梯队，年产值多在1亿元上下，在第二梯队的10多家之后、年产值在3000万元以下的速冻企业全省还有几百家，这些企业都是粮食转化的主力军。”喜世公司董事长刘丽娜说。

2014年前后，喜世公司研发了手抓饼、馅饼等快销新产品，单馅饼一个品相当年就做到了2000万元的产值。该公司研发部经理徐德水说，省内首家推出手抓饼后，影响到了上游的面粉企业，河南雪燕制粉公司随之推出了手抓饼专用面粉。

网络的力量也开始在粮食产品销售方面发力，刘丽娜说：“在华东地区，依靠网络销售，有个经销商创造了每天销售1000桶手抓饼的神奇。”

兴泰公司的多福多，是个全国知名的馒头品牌，该公司也是全国主食产业化的排头兵，分布在郑州的2000多个销售点，每天都要卖掉18万个馒头。除了布局河南外，该公司已经在全国扶持建立了15个主食示范项目。2014年，作为全国知名的面食理论专家和实践带头人，公司董事长刘晓真已经把主食产业化的触角伸到了更为遥远的新疆等地。

粮食必将千姿百态地从河南走出。

1月15日，省委农村工作会议召开，省委副书记、省长谢伏瞻在谈到稳定发展粮食生产时，强调要以保粮田面积、保粮食生产、保粮农收益为目标。粮食是河南每年都必须抓在手里的一张牌，也可以说是一块优势、一张王牌，王铁副省长在农村工作会议上说，河南要主动担当并打好这张粮食生产的王牌。