这种油菜外形与普通油菜没有差别，不同的是，它的叶子内面呈现紫黑色，外面则是普通的绿色。据了解，紫色油菜含有钙、铁、维生素c、p、e等微量元素，具有一定的预防心脑血管硬化等保健功能，可以熟食，生食最佳，还可以观赏。目前市场价是每公斤70元。预计将进入各大超市销售。品种特征：生长势强，抗病，较晚抽苔，株型半直立，株高19cm，开展度29cm,叶面平展，紫色有光泽；叶柄较宽，绿色，单株重0.17公斤，亩产2500公斤左右。始收期30天左右，可延续采收15天左右。栽培要点：适宜全国主产区栽培，播期5月至10月，株行距10cm；播种前施足底肥，出苗后注意肥水管理；各地区可根据当地栽培习惯合理安排种植时期。种植密度及采收时期。