食用花卉因其营养丰富，无污染，更兼保健作用，越来越受到人们的青睐。福建省科研部门于2000年开始从事食用花卉的专题研究，其中种植鸡肉花每亩产鲜花1500公斤，每亩纯收入超万元。广东佛山市农业部门将鸡肉花列为首批种植业推广目标，组织农民种植，按每公斤12元向种植农户收购鸡肉花，畅销于宾馆酒楼，可见其市场潜力。鸡肉花又名朝开暮落花、喇叭花，为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木，其园艺品种是我国传统名花，有3000年的栽培史，但园艺品种开花大都单瓣，虽花色丰富但花的产量不高。而鸡肉花因开花重瓣花期特长(可从5月开到10月)，产量高，味美营养丰富而成为种植业的首选。专家认为2008年北京夏季奥运会木槿将成为北京花木三大主角之一。以食用为主的鸡肉花为重瓣品种，花色纯白，树姿较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，花单生于叶腋，对环境适应性很强，耐热、耐寒、耐干旱和贫瘠，不择土壤，喜光照也能耐半阴，在华北、西北大部分地区都能露地越冬。鸡肉花分枝力特强，可在菜地、果园四周单行种植作篱笆用，当年长高达1.5米成篱笆，既美化环境，又可增加收入。鸡肉花1-6月份种植的均可当年开花并采摘上市，第二年就进入盛花期，连续盛花期达20年以上。按行株距80×60厘米单畦单行种植，每亩种植1390株。