蔬菜食品价格总体处于平稳状态

中国的蔬菜食品生产、销售及价格状况基本上处于平稳，并不是暴涨暴跌。对于部分地区个别产品出现暴涨暴跌现象，商务部对其十分重视，总会采取多种措施，在短时间内尽快缓解这种现象。
商务部沈丹阳表示，最近确实有一些产品，像大蒜、鸡蛋的价格曾经短时间内较快上涨。根据商务部的监测，目前部分地区蒜头价格已经出现止涨势头，鸡蛋价格也已经开始回落。
对于蔬菜和食品类产品价格的涨落，特别是个别地区、个别商品的这种现象，沈丹阳指出：
第一、近年来我国蔬菜和食品的生产、流通以及价格波动，总体上是趋于平稳的，并非不断出现暴涨暴跌。大蒜、鸡蛋价格的暴涨暴跌是个别地区出现的个别现象。农业部门统计的市场上卖的蔬菜有200多个品种，其中只有个别品种出现这种情况，而且也不是在全国各地都出现，比如有时候在北京出现，有时候在南方出现。
第二、要避免这类现象、哪怕是个别现象的发生，根本上还是要从体制上对相关产品从生产到流通的各个环节进一步加以改革、完善，尽量避免生产和销售的盲目性，尽量提高信息的对称性。
第三、虽然是个别的现象，但商务部高度重视。无论价格是涨还是跌，商务部总是千方百计采取措施，尽可能在最短时间内让它得到缓解或者根本解决。
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