如何才能买到好的核桃？

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核桃营养价值极高，当你购买核桃时，核桃的挑选就是一门大学问，如何才能买到好的核桃呢？今天小编就教大家几招。1、核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。2、买的时候可以先尝一个，新鲜的山核桃肉是比较香的，不会感觉潮，而且也没有油耗味，有的话就一定是变质了，新鲜的山核桃也要比陈山核桃好咬；要想好剥的话买手剥山核桃，买的时候，能看到里面的仁，挑那些壳薄，肉呈棕色大粒的。3、看核桃可分为触觉，嗅觉，听觉，视觉。 首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要买。免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们立即删除。另：本文仅代表作者个人观点，与农资电子画册网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
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