种“新奇特”蔬菜 不走寻常路

随着育种技术的发展和创新，蔬菜频现"新面孔"，各种新、奇、特品种源源不断登上大众的餐桌。市场上常讲："你无我有，你有我新，你新我特"，要想出奇制胜，"新奇特"品种也许可以带你走上致富之路。

塔形花菜是继"松花"之后又一个外形标新立异的花耶菜品种，与松花松松塌塌的生长方向相反，它各个金字塔形小花球紧密聚拢，层层叠叠呈塔形，独特的结构在放入口中的那一刻就带来与众不同的味蕾感受。

近些年，塔形花菜在全国范围内均有种植，北方宜大棚种植，在南方种植模式与普通花椰菜基本一致。浙江神良种业有限公司总经理邵泰良介绍，塔形花菜的供种在我国主要有神良和法国太子公司两家，昆明周边地区种植较多。"在广东，增城种得较多，每亩种植1800-2200株，通常9月开始种，12月份开始采收，采收期只有2个月".广州天禾种业有限公司营销经理梁藕芬表示，塔形花菜在福建、台湾一带较受欢迎，现在惠州水口镇已有种植，走高端路线，卖价不错。

不过，普通菜市场可容不下这个"尤物".邵泰良说，塔形花菜主供酒店，用作西餐及名贵稀菜，或在春节时作馈赠佳品，一个通常在10-15元。由于塔形花菜的销售渠道与普通蔬菜不同，他建议目前塔形花菜适宜规模种植、订单采购。"塔形花菜种植管理不需特别费心，但要注意高垄深沟施足基肥。"邵泰良说。

品种推荐神良宝塔花菜：中晚熟品种，耐寒、抗病、长势强、适应广、叶片浅绿。花球塔状美观、蕾枝带绿色，甜脆好吃，品质极佳，单球重1千克，亩产1400-2500公斤。购种热线：0577-28862233，浙江神良种业有限公司。

樱桃番茄又称圣女果、珍珠番茄，在华南地区已有十几年的栽培历史。广东种植较为分散，相对而言，粤北和粤西地区略多，而广西的桂林、百色、田阳、南宁地区则有规模种植。

目前，樱桃番茄的颜色更加丰富，除了常见的红色外，还有黄色、粉色、紫色、绿色等。"粉色品种更受北方消费者喜爱，且多抗ty番茄病毒，适宜在北方种植。华南市场流通较多的是红色和黄色品种，其中黄色更为高端。"广东华农大种业有限公司经营部曾惠君介绍。

高端樱桃番茄皮薄、汁多、味甜的品质使其更适宜消费者鲜食。但皮薄使樱桃番茄运输中耐压性降低。目前樱桃番茄主要销往超市、水果店，还有专供港澳地区，普通品种零售价2-3元/斤，比高端品种低了2元/斤左右，近两年市场行情比较稳定。

种植方面，樱桃番茄与大果番茄在管理模式上差不多。南方秋种宜8-9月，春种宜12月至次年2月，亩栽2000株。北京中农绿亨种子科技有限公司宣传部程主管介绍，樱桃番茄喜温、喜光、喜钾肥，抗性比大果番茄更强，不过南方雨水多，应注意防涝防病。在用种成本上，曾惠君表示，普通品种在140-200元/亩，高端品种在500元/亩左右。

品种推荐华喜金珠：无限生长型，单穗果可结18-25个，单果重约18克。果长椭圆形，皮黄色，商品率高。抗病性好，果实硬，口感极好，亩产量约4000-5000千克。购种热线：020-85287478，广东华农大种业有限公司。

圣桃6号：无限生长，中熟，长势旺盛，单果重约20-25克左右。果实椭圆形，深粉红色，萼片美观，耐裂，适宜采串果，抗性强，口感品质优良。购种热线：010-82470384，北京中农绿亨种子科技有限公司。

千禧：早生，生育性强，耐病。果桃红色，椭圆形，重约20克。糖度高达9.6%，不易裂果。每穗结14-25果，高产。耐凋萎病，耐贮运，播种后75天开始采收。购种热线：0592-5786386，农友种苗（中国）有限公司。

近几年，北方出现一种不吃叶，而专门吃根的芹菜，令人有点意外。这种蔬菜名叫根芹，别名根洋芹，从德国、荷兰等国引进，是芹菜的变种，根部非常发达，像一个圆萝卜。

北京京研益农科技发展中心工作人员介绍，与叶芹菜相比，根芹的蛋白质和碳水化合物含量更高，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤其适合老年人食用。此外，它不仅能降血压、镇静、利尿，还有促进食欲等保健功效，尤其深得外国人喜爱，曾作为"奥运菜"和"世博菜"供应。

"根芹种植量少，超市也极少见其身影。短期内，根芹仍属稀特蔬菜。在北京，主要供应西餐厅或是特定人群，目前在30元/斤左右。"北京农林科学院蔬菜中心特菜课题组高级农艺师韩向阳说。对于引种问题，她说，根芹耐寒性好，喜冷凉湿润的环境，最适生长温度20℃左右。在北京、辽宁、上海等城市已引种成功，并有少量种植。她强调，种植根芹，一定要先引种试种，找出最佳季节，摸索出一套成功经验，找到供应客户，然后才能大量种植。

据广州市蔬菜科研所特菜科林春华研究员、广东省良种引进服务公司经理郭少龙等介绍，他们没有供应根芹种子，广州目前可能还没有种植根芹这种特菜。这也许是个商机，但投资还需谨慎，引种试种和供货渠道是两个必备环节，林春华说。

品种推荐根芹一号：植株茂盛，叶片深绿，叶柄中空，根圆球形，球重0.4-0.8公斤，耐寒，耐抽苔，适合保护地和露地栽培，亩产1500-2500公斤。购种热线：010-51503073，北京京研益农科技发展中心。

目前，在大型超市、菜场精品区都出现了小茄瓜的身影。与普通茄瓜相比，这种小茄瓜身形苗条，一般只有十几厘米长。果皮一般紫红色，色彩鲜艳。相比美丽的外形，小茄瓜内在的价值更能给人惊喜。据广东省良种引进服务公司经理陈本强介绍，该公司新引进一种小茄瓜，适宜华南高温高湿的气候条件，抗病性极强，从而减少了农药的喷施次数和喷施量，是一种安全型蔬菜品种。

由于这种新型小茄瓜单果重只有80克左右，且质地细腻、口味上佳，迎合了年轻消费群体的口味。记者走访发现，小茄瓜目前在广州番禺、增城等城郊有少量种植，每亩植800-1000株，每株挂果最高可超100个，可连续采收，经济效益可观。

品种推荐万紫娃娃茄瓜：果实长棒形，娇小，适采期15-20厘米。果皮紫红，果肉淡绿色，质地细腻、茄味浓。植株长势旺，耐热性较强，适应性广，采收期长，每个花序着生2-3个果，产量高。在病害多发地种植抗病优势明显。广州地区春秋均可种，秋播至初收65-70天。购种热线：020-83593141，广东省良种引进服务公司；020-84591382，广州丰顺种子经营部。

西兰花和芥蓝是蔬菜中公认的"抗癌"能手，可一山还有一山高，西兰苔可谓是更高手。据广州市蔬菜科学研究所研究员刘自珠介绍，经美国权威机构检测，这一新品种富含类黄酮，抗癌能力比普通蔬菜高5-10倍，而且富含维生素a、b、e.西兰苔是由西兰花和芥蓝杂交选育而成的一种新型蔬菜，又称小小西兰花、青花笋。相比西兰花和芥蓝，西兰苔青翠秀美、肉质脆嫩，比西兰花甜脆，比芥蓝香甜。据了解，西兰苔性温，有健胃助消化之效，是一种美味与健康完美结合的功能型绿色蔬菜。目前，在广州地区，西兰苔还属于高端消费。广州市番禺绿色科技发展有限公司经理李汝松介绍，西兰苔在广州种植面积不大，集中在番禺，以订单农业的形式供应宾馆和酒店；规模种植的合作社主要出口新加坡和马来西亚。西兰苔的收购价一般在5-6元/公斤，大型超市零售价则高达12-16元/公斤。李汝松告诉记者，西兰苔适宜秋冬种植。在广州，适播期一般在8-11月，亩产一般在1200-1500公斤，一些栽培管理水平好的种植户，亩产可达2000公斤。

品种推荐芊秀西兰苔：该品种有芥兰般对高温的适应性、风味及分枝性等特征。播种后约90天开始收获，并不断生出侧枝。花和茎中纤维少，柔嫩，有甜味。购种热线：020-39972183，广州市番禺绿色科技发展有限公司。

西兰苔25号（sbb-025）：广州市农科所从美国引进的早中熟、丰产、优质新品种。植株较高大，株高约55-60厘米，分枝力强，苔色翠绿，肉质脆嫩，风味香甜，苔长15-20厘米，苔粗约2.0厘米，单苔重约45克。抗病性较强，采收期60-100天。暂缺种子。

只有手掌长短的小黄瓜，在火车上常跟水果一起卖，连在果蔬市场上也被摆放在精品区，且价格不菲，这就是水果青瓜。这种青瓜（黄瓜）身形娇小，一般只有十几厘米长，十分光滑，看起来嫩绿欲滴。水果青瓜属葫芦科一年生蔓生植物，瓜长12-15厘米，直径约3厘米，表皮光滑，口味甘甜，主要用来生食。作为一种新品种，水果青瓜一经面世，就受到了人们的欢迎。

在广州，水果青瓜依然是中高端消费，少量主要还是迎合超市和酒店需要，大量用于出口。根据广州价格信息网报价，青瓜的平均价格为5.6元/公斤。而在百佳、家乐福等大型超市，经过包装后的水果青瓜价格一般在10-12元/公斤，是普通青瓜的2倍左右。相比普通黄瓜，水果青瓜在产量上并不会低很多。广州伟丰达农业科技有限公司经理温伟章告诉记者，水果青瓜一般亩产7000-8000斤，普通青瓜一般在8000斤左右，产量相差并不大。但水果青瓜最好在大棚或温室中种植，以便保持其外观和品质的特性。

水果青瓜广州市场空间大，但种植需谨慎。温伟章介绍，广东前几年只有佛山三水有规模种植，目前其它地方种植的还不多。他建议，种植水果青瓜要具备一定基础，最好有经验、有销路。

品种推荐确良精品青瓜：国际流行品种，亲本源自大韩朝一种苗株式会社，抗病性强，生长旺盛，连续坐果能力强，瓜色浓绿，光泽度好，瓜型极佳，瓜条顺直，每节坐果1-2个，坐果率高，畸形瓜少，后期生长旺，瓜条糖度高，爽脆香甜，属绿色无公害食品。购种热线：13710432783，广州伟丰达农业科技有限公司。

荷兰型14号：植株茎杆粗壮，中大叶片，深绿色，长势旺盛，耐寒性强，全雌性，单瓜节成性，瓜长14厘米，粗约2.5-3厘米，圆柱形，绿色无刺，脆小肉脆，商品性好，连续坐果能力强，产量高。适宜于春、秋、越冬保护地栽培，或条件较好的设施农业园周年种植。购种热线：020-83489506，广东省良种引进服务公司。

早青二号：华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。购种热线：020-38469591，广东省农科院蔬菜所。