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猪肉又破青菜价何时跳出“猪周期”


来源:农资1号网      分类:农资行情      时间:2014年4月15日      阅读次数:

1斤青椒6元、1斤豆角10元,就是土豆,1斤也要4元。而1斤猪肉,才七八元。这是记者近日在内蒙古呼和浩特市一个农贸市场的所见。“猪肉价格与春节前相比,每斤又便宜近2元。去年一年的猪肉价格都不高,好容易春节回升一些,现在又跌回去了。”卖肉的一个摊主无奈地说。

养猪赔钱,是一个老话题。而养殖群体中,普遍为中小养殖户,他们无疑是赔本买卖的最大经历者。白塔种猪场,是呼和浩特市,甚至是内蒙古自治区最大的种猪、生猪生产基地之一。围绕这个企业,周边一些农村兴起了许多大大小小的养猪场,包括一家一户的养殖。白塔村一个养殖规模可以达到几百头猪的企业里,现在只有不到100头猪。“按现在的价格,我每养一头猪就得亏200多元,如果到了6月份,猪肉再不涨价,老母猪都得卖掉。”企业负责人说,“今年是5年来肉价跌得最惨的一年。一头猪在6个多月的生长周期内要吃掉1400元的饲料,加上防疫、水电等费用,成本要1700元左右。而猪出栏时一般重200斤,按现在的价格卖就得赔钱。如果不卖就还得增加成本。”

该村去年有一定规模的养猪户最多时有近20家,现在只剩下7家了。记者了解到,正常的商品猪养殖周期在190天左右,约230斤至260斤出栏。如果猪肉每斤能卖到10元钱(零售价),还能赚点钱。

即使像白塔种猪场这样的大型企业,也感觉到了巨大的市场压力,在大量压缩养殖规模。用企业行话讲,叫短期存储,等待行情好转。去年,白塔种猪场养殖生猪6000头,今年准备把养殖数量降到一半左右。该场一个负责人说,每斤肉平均降0.8元至1元,每头猪就要减少毛利近200元。在猪肉降价的同时,猪饲料反而涨价了。比如今年每斤涨了0.2元,每头猪在6个半月的生长周期要吃530斤饲料,这样又减少毛利近100元,两项加起来平均每头猪亏损近300元。尽管现在白塔品牌猪肉在市区直销店内卖12.8元,因为价格竞争不过外来猪肉,特别是进口猪肉的大量涌入,企业已经到了无法生存的地步。不算人工及其他费用,只算养猪的钱,该企业一天就得1.5万元的现金流。

有关人士担忧,此次猪肉价格如果继续低迷到国庆节,将会有一大部分养殖户退出生猪养殖。如果等到猪源紧张时,政府再出来调控,那时就晚了。

和林格尔县农牧业局苏开河认为,2011年,呼和浩特地区养殖农村猪价格最好,每斤猪肉能卖到19元,而且供不应求。从2013年起,猪肉价格开始下降,到了今年价格越来越低,生猪养殖户越养越赔。饲料价格不断上涨而且猪肉又卖不上好价钱,今年养殖生猪的人明显减少。如果今年白条猪肉价格还是在七八元之间徘徊,很多养殖户将坚持不下去。现在国家对生猪养殖的扶持几乎没有,2011年和2012年每头老母猪获补贴100元,但现在也没有了。

多年来,养猪周期的波动都很相似,肉价上涨,母猪存栏量大增,生猪供应增加,随后肉价下跌,大量淘汰母猪,生猪供应减少,肉价随之上涨……而且每次猪肉涨价,都是几毛几毛地涨,大涨特涨的情况一般不会发生。养猪业也历来有“一年赚、一年平、一年亏”的说法。现在猪周期三年一轮回的规律已被打破,这一轮生猪市场,一年就经历了赚、平、跌3个阶段。

内蒙古因为地域和地理位置的原因,饲料来源相对绿色和天然。目前大多数地区的消费者,还是青睐购买本地猪或者农村猪的猪肉,这些猪的养殖已经成为了当地的一个特色。如何保护当地养猪户的利益和产业的继续发展,地方财政的扶持十分重要,以增强中小养殖户抵御风险的能力。另外,养猪的成本主要有饲料、人工、储运几个环节,占成本最大的是饲料,这也是对猪肉价格起真正作用的关键。如果进行规模化、现代化和科学化的饲养方式,使仔猪成活率高,人工成本相对就低。同时饲喂过程中的科学化,也可以达到降低成本的效果。种种实践证明,规模化、现代化和科学化养殖在抗风险上,越来越显现出重要性。

内蒙古社科院专家认为,稳定猪价,一是需要培育引导标准化规模的养殖企业,实现养殖户利润相对合理,减少中间环节所占据的较大利润。二是更需要相关职能部门加强对生猪生产、储备、销售等环节的监控,并对养殖户进行适当补贴,同时加大收储力度,确保生猪生产稳定。
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